Jumlah kalsium karbonat yang ditambahkan disesuaikan dengan RDA (Recommended Daily Allowance) untuk kalsium yaitu sebesar 600 mg/hari untuk anakanak (LIPI, 1998). Pada umumnya jumlah vitamin dan mineral yang difortifikasi pada produk pangan tidak melewati batas 20% RDA per sajian (Food Review, 2006).